Os melhores, piores e mais medianos novos alimentos da Feira Estadual de Minnesota de 2023

Jun 03, 2023

A equipe de avaliação mais exigente desta cidade retorna com a única comida justa em que você pode confiar.

7h59 CDT em 25 de agosto de 2023

Estamos tão cheios.

No início deste ano, seus amigos do Racket deram nossos melhores palpites sobre quais dos 34 novos alimentos “oficiais” da Feira Estadual seriam dignos de seu tempo, dinheiro e imóveis gastronômicos. (Qual é a diferença entre um novo alimento oficial e um alimento normal? Pergunte ao grupo de confiança justo.)

Na quinta-feira, a Feira Estadual descobriu nosso blefe, e voltamos de seis horas enchendo nossas entranhas para relatar nossas descobertas a vocês. Estávamos certos sobre o que esperar? Nem sempre! Mas agora avaliamos todos esses novos alimentos justos de acordo com nosso inigualável e impiedoso sistema Scarf!, Shrug, Skip. Não aceite substitutos.

Todas as descrições do menu em itálico são cortesia da equipe de relações públicas da Feira; todas as fotos por nós.

Preço: $ 12 na Union Hmong KitchenPão tradicional cozido no vapor ao estilo Hmong recheado com carne de porco moída, ovo e especiarias - uma receita da mãe do Chef Yia Vang. Servido com opção de óleo de pimenta Krunchy, molho de pimenta Kua Txob ou molho de cebolinha de capim-limão.

Continuamos esperando que Yia Vang cometa um deslize para que possamos atacar como os chacais da mídia que somos. Mas o cara simplesmente não erra. No segundo ano da Union Hmong Kitchen na feira, ele oferece sua opinião sobre o tradicional galabao Hmong e, honestamente, poderíamos ter comido o pãozinho fofo e doce o suficiente sozinho e ficado feliz. Ou assim poderíamos ter dito antes de provar o recheio de carne de porco e ovo cozido, especialmente quando temperado com um pouco de molho de cebolinha de capim-limão dinamite. Perfeitamente satisfatório sem ser muito pesado. [Agitando o punho furiosamente] Um dia pegaremos você, Vang!

Veredito:Lenço!

Preço:$ 12 em Waffles Nórdicos

Cachorro-quente Kramarczuk grelhado e embrulhado em bacon, servido em um waffle nórdico com queijo cheddar, fatias de picles e cebola crocante e regado com molho de hambúrguer.

Se houvesse carne tubular pendurada nas galerias do Louvre, a Kramarczuk's Sausage Co. fecharia facilmente uma instalação. Ágeis, carnudos, explodindo de sabor - eles são os cães perfeitos. A questão então é: como você utiliza melhor essa obra de arte gordurosa? Você poderia colocar um entre as dobras de um waffle mole, apostando que a doçura interagiria com o salgado. Você pode colocar dois pedaços de queijo processado não derretido por cima, ao lado de moedas de picles e cebolas fritas adjacentes. Você pode simplesmente regar toda a coisa, que quer tanto se desdobrar em você, com “molho de hambúrguer” que apostamos ser o molho Thousand Island. Mas você deveria? Essa foi a aposta que a Nordic Waffles fez, mas seguiríamos um caminho diferente: colocar aquele lindo cachorro dentro de um coque resistente! Até que a NW consiga aprimorar seus dispositivos de flutuação carby homônimos, eles estarão prestando um péssimo serviço aos recheios.

Veredito:Pular

Preço:Dois tacos por US$ 14 no Richie's Cheese Curd Tacos

Coalhada de queijo cheddar branco frito, picles de endro, cream cheese, alface e molho chipotle de framboesa em uma tortilla de farinha frita. (Vegetariano).

O que torna esses tacos imperdíveis? A fritura light nas tortilhas e a fritura fresca e delicada da coalhada de queijo. Esta é uma comida clássica e justa, grande, frita e divertida, e esses bebês funcionam porque o que importa é a textura. Uma casca crocante em forma de chalupa une com eficácia a alface americana, o molho cremoso e os picles frescos, que servem para elevar e não dominar o ato principal deste prato - aquela coalhada pegajosa. Como opção vegetariana, é um alimento gorduroso e dourado, mas equilibrado e leve o suficiente para comer sem querer deitar e morrer depois. Os dois sabores de molho, framboesa e chipotle ranch, são sólidos, então compre os dois.

Veredito:Lenço!

Preço:US$ 6 (normal) ou US$ 9 (grande) na Nordic Waffles

Limonada misturada com temperos picantes de endro, fabricada artesanalmente pela Urban Growler e decorada com uma fatia crocante de picles.